2005-12-22 葱の青い部分の利用法 料理 辛味も香りも強いので、みじん切りにして混ぜたりする料理に活用しましょう。 加熱するのがミソ(辛味が消える)! いわしのつみれに混ぜたり、肉じゃがや豚汁や味噌汁の中に入れたり、炒め物に加えたり… 冬のビタミン補給にGOOD!