大根葉と豚挽き肉（バリエーション多数）

●大根葉　どんな料理にも使えるので、葉つき大根を買いましょう！今回は、娘が学校で育てている大根の間引き菜を、大きめ大根一本分くらい
●豚挽き肉　３００ｇ
●塩　少々
(1)よく洗って水を切った大根葉（特に根元に注意）は、小口切り
(2)まずひき肉を加熱して白くなるまで炒める
(3)大根葉を加えて、しんなりして水気がなくなるまで炒め、塩を振る

これが基本の炒め物。このままご飯にかけて食べても美味しい（豪華な菜飯）。
塩を薄めにして、他のレシピに展開できます。