大根サラダ

料理

●大根　切ると増量するので、結構少しでよい
●スプラウト（貝割れ大根、ブロッコリの新芽など）緑のもの
●レタス　少々
(1)レタスを水で洗って一口大にちぎり、水を張ったボウルに短時間放してシャキっとさせ、よく水気をきる
(2)大根は皮を剥き、千六本に切り、これも短時間水に放して、よく水気を切る
(3)スプラウトも水でよく洗い、水気を切る
(4)レタスを器の周囲に、真ん中に大根を盛り、最後に緑の葉を散らす