(1)アスパラガスは根元の方だけ皮を剥き、茎の方から茹でる（茹で過ぎない） (2)４㎝位に切る (3)トマトをくし型に切る (4)綺麗に盛る 一切れは、大体４㎝を目安に切りましょう。 人が口を開けた高さは、約４㎝です。 そして女性の人差し指の第二関節までの…

●大根 輪切り２㎝長さくらい ●小松菜 ２本 ●なめこ ●出汁 (1)大根を拍子木切りして、出汁（冷えた温度から）で煮る (2)小松菜は根元を切り、よく水洗いして、４㎝位に切る (3)大根が煮えたら、なめこと小松菜を加える (4)味噌で味を調える

●米 ３合 ●春牛蒡 １〜２本 ●塩鮭 １切れ ●舞茸 １房 ●油揚げ １／２枚 ●酒、塩、しょうゆ、だし（私はかつおだしの顆粒を使用） ●いんげん ４〜５本 (1)米は洗ってざるに揚げておく（２０〜３０分） (2)油揚げは数分茹でて油抜きをして、２㎝長さに切る (3)…