春牛蒡と鮭の炊き込みご飯

●米　３合
●春牛蒡　１〜２本
●塩鮭　１切れ
●舞茸　１房
●油揚げ　１／２枚
●酒、塩、しょうゆ、だし（私はかつおだしの顆粒を使用）
●いんげん　４〜５本

(1)米は洗ってざるに揚げておく（２０〜３０分）
(2)油揚げは数分茹でて油抜きをして、２㎝長さに切る
(3)牛蒡は洗って（皮は美味しいので、こそげ落とさない！）、長さ２㎝の千切りにする
(4)舞茸は小房に手で分ける
(5)米に調味料を加え、炊飯釜の３合より多目の水加減にする（味は、お吸い物と同じくらいのしょっぱさ）
(6)具を乗せて、軽く混ぜる（塩鮭はそのまま上に乗せる）
(7)炊く
(8)塩鮭に骨があれば抜き、ほぐしながらまぜる
(9)いんげんは電子レンジで蒸し、塩少々をまぶして、２㎝長さに切る
(10)彩りよくご飯に混ぜる