アスパラガスとトマトのサラダ

(1)アスパラガスは根元の方だけ皮を剥き、茎の方から茹でる（茹で過ぎない）
(2)４㎝位に切る
(3)トマトをくし型に切る
(4)綺麗に盛る

一切れは、大体４㎝を目安に切りましょう。
人が口を開けた高さは、約４㎝です。
そして女性の人差し指の第二関節までの長さも、約４㎝です。
材料を切る時、包丁をもつ手の反対（材料を押さえる手）の人差し指で長さを目測しながら切ると、大きさを揃えることができます。