先日のハッシュドポテトの話題で、友人からじゃが芋パンケーキの話が出たので、早速作ってみました！
三人分の朝食です。
●じゃが芋 ３個（３００ｇ）
●玉ねぎ １個（８０ｇ）
●卵 １個
●小麦粉 １０ｇ
●はと麦粉１０ｇ（小麦粉２０ｇでも）
- じゃが芋と玉ねぎをフードプロセッサーですりつぶす
- ボウルに移し、卵と粉を混ぜ合わせる
- フライパンでフツーのパンケーキ同様に焼く
味付けは、お好みで甘いものでも、しょっぱいものでも。ダンナはオタフクソースが良かったそうです。娘は定番でケチャップ。 ブルーベリージャムとバターもいけました。生クリームも良さそう。
