スモークチキン

●鶏胸肉　４枚
●塩コショウ、砂糖
●チップ　一掴み

(1)塩せき（重量や好みで変えますが、ゆでない時は１％位の塩をまぶして、冷蔵庫で半日から１日ねかせます）
(2)オーブンで焼く（３００℃で１０分、２５０℃で５分）
(3)中華鍋の底にアルミホイルを敷き、砂糖少々をまぜたチップ（今回はクルミ使用）を広げる
(4)丸い網をのせ、その上に焼けた肉を並べる
(5)中火で鍋を加熱し、煙が立ってから５分ほど燻す。

ぜひできたての暖かいまま召し上がってみてください！冷めたほうがスライスはしやすいです。
保存は、粗熱が取れたらひとつずつラップで包んで冷蔵庫に。

今日は娘の遠足！
食パンにマヨネーズを塗り、ちぎったキャベツを敷いてスライスしたチキンを並べました。
ちょっと塩を濃くしすぎていたのですが、味付けはちょうど良くなりました（怪我の功名）