ホイップクリーム

脂肪分４５％位の生クリームで作ったホイップは、本当に口解けが軽くてフワフワです。
●いちごなどのフルーツ　お好みで
●生クリーム　２００㏄
●粉砂糖（今年はこれも、三温糖で作りました）お好みの甘さに
(1)氷を底に当てながらホイップします。ココアパウダーや抹茶などを混ぜてもＯＫ。
(2)三回くらいに分けて、砂糖を加えます。
(3)ホイップしすぎると分離します。とろみがついた、位で止めておきます。