りんごジャム

●りんご５００ｇ　紅玉など、硬くて水分が少なくて酸っぱいものほど良い。傷ありなどの安いものがオススメ！
●砂糖３５０ｇ〜４００ｇ　りんごの７〜８割位。あっさり好きな方は控えても。ただし保存性は落ちる。二回に分けて加える
●レモン１個　皮も使うので、できれば国産省農薬を。
(1)りんごをくし型に切り、皮のまま５㎜位にスライス
(2)レモンを絞る。皮の苦味が、砂糖をまぶしてそのまま食べられるくらいなら、皮も細く切って使う。
(3)耐熱の大きな深い容器（私はラーメンどんぶりを使用（笑））にスライスりんごを半分入れ、砂糖の１／６位をふりかける。残りのりんごを上から入れ、また砂糖を１／６位かける。
(4)レモンの絞り汁と皮（丸ごとの場合は、後から取り除く）を入れ、また砂糖を１／６位かける。
(5)電子レンジ（弱め）で３０分くらい加熱（機種によって加減）。最初の５分位は、ふたをした方が早く加熱するが、砂糖が入ったものは高温になるので、ふたの材質や材料にくっつかないように注意！
(6)残りの砂糖を加えて、更に３０分加熱
(7)レモンの皮を取り除いてできあがり

とにかく、作っている最中に大変に香りが素晴らしく、家族でうっとり〜。
天然のアロマ効果で家中良い香り、リラックスしたまま眠りにおちた夜。