茶碗蒸し

●卵４個
●だし汁６００㏄
●鶏肉、かまぼこ、銀杏、えび、しいたけなどお好みの具
●緑の野菜を茹でたもの（ミツバ、小松菜、ほうれん草、さやえんどうなど）
●塩、しょうゆ
(1)卵をとく
(2)かごで漉してだしとあわせる
(3)しょうゆは多いと色が悪くなるのでほんの少し、塩はお好みの濃度で入れる
(4)器に具をいれて液卵を注ぐ
(5)湯気の上がっている蒸し器にいれ、最初の３０秒〜１分位は強火で、あとは中火で１０分くらい蒸す
(6)野菜で彩りよく