鶏の照焼き

●鶏肉（好きな部位）
●ねぎ（小ねぎなどでも）４㎝位に切る
●みりん、砂糖、酒、しょうゆ
(1)鶏肉は一口大の削ぎ切りにして、片栗粉をまぶす
(2)フライパンを熱して油を多めに敷き、鶏肉の両面をこんがり焼く
(3)みりん、砂糖、酒、しょうゆ（先に混ぜ合わせておいても可。煮詰めるのでやや薄めの味に）
(4)汁気がなくなってきたら、ねぎを入れて火を通す