ポークステーキ、パンプキンスープ、粉吹き芋、ほうれん草バター炒め

ステーキ
●トンカツ用もしくはステーキ用厚切りポーク
●塩コショウ（今回はＪＡＮＥ’Ｓのクレイジーソルト使用）お好みで
●赤ワイン少々
(1)塩コショウを振った豚肉を強火で両面焼き
(2)中に火が通るまで蒸し焼きに
(3)最後に赤ワインでフランベ

パンプキンスープ
●かぼちゃ１／４個　薄切りにして一口大（美しい黄色に仕上げるには皮をとるが、うちでは手抜きでとらないままも多い。少し緑になるけど）
●タマネギ１／２個　薄切り
●牛乳（お好みで生クリーム）２００㏄位
●スープの素一個
●塩コショウお好みで
(1)鍋にカボチャ、タマネギ入れ、ひたひたの水にスープの素を入れて煮る
(2)火が通ったら裏ごし（フードプロセッサー）して鍋に戻し、牛乳で伸ばす（好みの濃度に）
(3)塩コショウで味付け

粉吹き芋
(1)じゃが芋の皮をむいてゴロゴロと大きめの角切り
(2)鍋で火が通るまで塩茹で（茹で水は良いじゃが芋だしになっているので、スープなどに利用できる）
(3)鍋で表面が乾いて粉を吹くまで煎る

ほうれん草バター炒め
●ほうれん草１／２束
●ブナシメジやえのきなどお好みで
(1)強火でさっと炒め、バターを落とす。味を見て塩コショウで味を調える。