●加熱用牡蠣（生食用と種類が違うので、加熱用のほうが合っているとか） (1)塩水、大根おろし少々か片栗粉少々で洗う (2)水気をよくふき取る (3)バッター液（薄力粉、溶き卵少々、水をドロっとするまで混ぜる。目安はてんぷら粉の濃度）に具材をくぐらせる (…

ステーキ ●トンカツ用もしくはステーキ用厚切りポーク ●塩コショウ（今回はＪＡＮＥ’Ｓのクレイジーソルト使用）お好みで ●赤ワイン少々 (1)塩コショウを振った豚肉を強火で両面焼き (2)中に火が通るまで蒸し焼きに (3)最後に赤ワインでフランベ パンプキン…