●木綿豆腐 １丁 ●パプリカ（赤ピーマン）１／２個 ●ねぎ １本 ●しょうが １かけ ●鶏がらスープ １００㏄ ●酒 大匙１ ●ケチャップ 大匙３ ●中国黒酢（香酢） 大匙１ ●オイスターソース 大匙１ ●塩・コショウ ●水溶き片栗粉（１：１） 大匙２ (1)木綿豆腐はを…

●骨付き豚カルビ（豚ばら肉を、１０㎝角くらいに切ってもＯＫ） ●焼酎（日本酒でも可） ●しょうゆ ●砂糖（コクを出したければ、はちみつや三温糖や黒糖） ●水 ●八角（小さな一かけ）、粒山椒（ひとつまみ） ○肉が丁度入るくらいの直径の鍋を用意 (1)豚肉を鍋…