●豚肉（ばら肉）５００ｇ塊 ●塩５０ｇ ●黒粗びきコショウ 多めに ●スモークチップ アウトドアグッズ店で購入 (1)豚肉に塩とコショウをまぶし、ビニールに入れて冷蔵庫で３日〜１週間熟成 (2)オーブンで２００℃で４０分焼く (3)中華なべにアルミホイルで小さ…

●卵４個 ●ベーコン（今回は自家製） 粗みじん切り ●ねぎの青い部分 ●ＪＡＮＥ’Ｓクレイジーソルト (1)最初に卵３個をほぐし、具をまぜ、味をつける (2)焼きながらまく (3)卵１個をほぐす、最後の一皮はプレーンな方が、美しく仕上がる因みに写真は ●黒米ごは…