自己流冷汁

食の細い娘、暑くて朝から食欲がない対策を色々練っています。
職場でも勧められた冷汁に挑戦しました。

鯖の切り落としを貰ったので、早速作ってみました。

「確か、焼いた鯵をすり鉢でほぐし身にして、焼き味噌とゴマもすって、キュウリやシソを入れて…」
とうろ覚えだったので、適当に手抜き（笑）
…ま、所詮は魚出汁の冷たい味噌汁だからね〜

• 味噌
• 鯵（今回は鯖）
• ゴマ（市販のすりゴマを利用）
• 冷蔵庫にある野菜

1. 味噌は薄く延ばしてトースターで焼く
2. フライパンにごま油をひいて魚を炒める。こびりついてボロボロになっても大丈夫
3. 魚身をすり鉢に移したら、ごま油を足してそのまま、細切りの茄子とピーマンを炒める
4. すり鉢で魚と味噌をすって、水でのばして、すりゴマと具材を入れて最後に味噌の加減で味を調える

考えたら、魚、味噌、野菜色々、ゴマが入って完全食ですね！

娘はまあまあの反応。夕飯にはそれなりの量を食べていました。
冷蔵庫で一晩置いて朝食にも食べたけど、結局娘は、朝はいつもどおり少な目…残念！
「置いた方が味が馴染んで美味しい」と、ダンナは珍しく朝からお代わりしました。