自家製ピザ
ちょっとピザ焼きにはまっています。
たまに食パン（型も買った）や、チョコ好き父子のために中にチョコチップを巻き込んだロールパンや、おなじみのドライフルーツ＆ナッツパン等を焼いているのですが、その延長です。
ピザの宅配を頼むと高いからね〜〜
粉や水などの配分は、お手持ちの強力粉のパン作りのレシピをご参照下さいね。
うちはパン屋さんが使うスーパーキングという業務用の強力粉を使っています。家族３人分です。
- 強力粉：２５０g
- 塩：小さじ１
- 砂糖：大さじ１
- ぬるま湯：１５０cc
トマトソースを塗りたいときは、下の具材を煮詰めます。
- 玉ネギ：１個をみじん切り
- トマトジュース缶：1本
- コンソメスープの素：1個
- こね方はパンほど丁寧でなくてもまとまっていれさえすればＯＫ（笑）
- たたいてこねて、まるめてボウルにラップをして３５〜４０℃で１時間発酵させます。
- オーブンは余熱で一番高い温度にしておきます。
- 天板にオーブンシートを敷いておきます。
- 生地を１／２に切り（キッチンバサミが便利）、まな板の上で天板の大きさに合わせて、のし棒で薄く延ばします。
- 具とチーズを乗せます。
- 乗せる具にもよりますが、５〜２０分焼きます。途中でチーズの溶け具合やこんがり具合を確かめてください。
我が家ではアンチョビを刻んで、使っていたオイルを生地に伸ばして、チーズのみのシンプルなもの１種類と、ベーコンやハム、スライスした野菜などを載せた合計２種類にしています。
