鳥ひき肉信田巻

鳥挽肉信田巻き、ミニトマトサラダ、蒸しとうもろこし（激ウマ）
鳥つくねのように具を混ぜて、油抜きした油揚げに塗りつけて、巻き巻きして過熱（揚げるかオーブン）

信田巻きの由来

信田＝油揚げはもちろん、信田の森の狐の故事から。
狐は、油揚げが好物だから、油揚げで巻いた料理を信田巻きというのです。

「恋しくば　尋ねて来て逢え　和泉なる　信田ヶ森の　うらみ葛の葉」

人の姿に化けた雌狐の葛の葉は、子供に正体を見られて森に帰ったのです。その子供が、安倍清明ですよ〜ん。