豆腐ともやしのソースバリエーション
１丁１５０円の豆腐と１袋５０円のもやしは、今や注目の食材。合わせて２００円で家族４人分！！
ご飯や麺やスパゲティなどにかけます。調味料次第で、和風・中華・洋風にできます。
しかも、調理時間は５〜１０分！
●木綿豆腐 １丁（水きり不要）
●もやし １袋
●片栗粉 少々
●きざみ青ネギ（小ネギ） 少々
●好きな調味料
- （できればもやしのひげを取って）片栗粉をまぶします
- フライパンを熱して油を入れ、もやしを炒めます
- 豆腐をそのまま入れて加熱します
- 好きな味付けをします。最後に塩コショウで味を調えます
- ネギをちらします
豆腐や調味料類の水分が、もやしの片栗粉で丁度良いとろみになります。もやしに片栗粉をまぶすのは、ＴＶ「ラジかるっ」でやっていました。いつまでもしゃきしゃき感が残ってＧＯＯＤ！！
ケチャップやトマトジュースとコンソメだとミートソース風に。
ダシやポン酢だと和風に。
中華だしと豆板醤などで中華風で、麻婆豆腐みたいになります
入っている生協の豆腐が、お値段は普通に１５０円なのに、デパートや流行のブランドよりずっと味が濃くて本当に美味しいので、毎週３丁位買ってます。
我が家のブームは「飛竜頭（ひれおす）」なのですが、ひき肉代わりによくこの炒めソースを作っています。
